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图解宝宝辅食 铜锣烧 ,健康甜品宝妈拿走不谢!

时间:2020-08-25 23:44:01


刚刚过去儿童节,不知道你的朋友圈有没有依旧过儿童节的同龄人。虽然年龄长大了,但是依旧有颗童心这样的生活状态其实也很值得很多人去学习。如果说在童年时期,有什么东西留给我们的印象最深。或者说小时候什么东西是非常想拥有的。哆啦a梦的口袋,一定是一个!无论想要什么,只要伸进口袋拿,一定能得到。不知道有多少孩子羡慕大雄可以拥有哆啦a梦,可以拥有任意门,可以拥有竹蜻蜓等等。虽然我们得不到哆啦a梦,但是作为一个吃货,同款还是可以的——铜锣烧,值得安排上!

铜锣烧,又叫黄金饼,因为是由像铜锣一样的饼拼合起来,所以才被叫做铜锣烧。是一种烤至面皮,内置红豆馅等夹心的甜品,深受日本人的喜爱。其实如果将铜锣烧放到中国,有点像我们更为熟悉的红豆饼的状态、虽然名称不一样,但都是一样的好吃和诱人。

铜锣烧的饼皮散发出浓郁的蜂蜜香气,细致的外皮与香滑的内馅儿,交融出绝妙的好滋味,无论是原味红豆风味,还是浓情奶油风味,或者后来改进的草莓果味,搭配奶茶或者咖啡,就是小资生活的代名词。直接作为小零食食用,也是一样出色。

铜锣烧一般采用纯手工制作,配方源于日本料理大师,为了迎合中国人的口味,在原有红豆味的基础上,又开发出了肉松、牛肉、绿豆等新口味,满足了不同年轻层,不同喜好的人群。

本次做的铜锣烧更倾向于辅食,适合12个月以上的孩子。因为是给孩子吃,在红豆馅的配料中并没有再放糖,大人吃的话可以将打好的红豆馅放入锅中,再加糖和黄油,小火不断翻拌红豆馅,让红豆馅变得粘稠一点,这样味道更好吃哦~

材料:

红豆100g,清水300ml,鸡蛋2个,低筋面粉60g,牛奶40g,砂糖30g,食用油20g

步骤:

1,将准备好的红豆洗干净,将红豆放在比红豆多三倍的清水中,浸泡一晚上备用

2,将浸泡好的红豆连同红豆和清水,一起倒入料理机中,选择米糊功能搅打成米糊

3,鸡蛋的蛋清和蛋黄分开,在蛋黄中加入面粉,食用油和牛奶搅拌均匀

4,将鸡蛋清放到完全干净的盆中,用打蛋器打发,将准备好的砂糖分三次加到鸡蛋清里,然后陆续打发,打到干性发泡为止(所谓干性发泡就是将打蛋器提起,蛋清会出现一个直直的小尖即可)

5,去三分之一的鸡蛋清,放到蛋黄糊中搅拌均匀,再倒三分之一蛋清,搅匀,最后再放三分之一蛋清搅匀

6,平底锅烧热,用小刷子或者厨房纸巾沾一点点油均匀刷在平底锅上

7,用汤勺尧一勺面糊倒在平底锅上,根据锅的大小做成你想要的大小

8,小火烤至铜锣烧表面冒泡,用铲子翻面,两面烤成棕黄色即可

9,取一片铜锣烧面皮,中间夹上红豆馅,再盖上另一片即可

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